Våra menyer

Nya och klassiska smaker utan krångel

Livets goda är en ledstjärna i vårt kök. Vi serverar rätter med nya och klassiska smaker, lagade från grunden med lokala råvaror. Till det erbjuder vi dryckesval som förhöjer den kulinariska upplevelsen.

Boka bord

Varje vardag

Dagens lunch

Unna dig en paus i arbetsdagen och kom precis som du är. Ta för dig av salladsbuffén och slå dig ner. Vi serverar din lunchrätt vid bordet medan du lutar dig tillbaka och mår gott.

Lunchmeny

Gäller för v. 21.
Pris: 155:-

Måndag

Villans lasagne med torkad tomat, ruccola och parmesan

Tisdag

Grillad lammrostbiff med ratatouille, feta ost & rosmarinrostad färskpotatis

Onsdag

Öppen tunnbrödsrulle med kryddig korv, rödkål, krispig lök, senap och picklad gurka

Torsdag

Biff Lindström med rostade betor, persiljesmör, skysås och rostad färskpotatis

Fredag

Grillad oxe med bearnaisesås, pommes & tomatsallad

Villans klassiker

Arancini med grönsparris, rapsskott, ramslöksmajo & våriga örter 155:-

Steak Minute med dragonsmör, tomatsallad & pommes frites 195:-

Sallad med handskalade räkor, gröna blad & skott, ägg & rhode island 165:-

Skagen toast med brioche, citron & egensaltad stenbitsrom 165:-

Smashburgare med väddöcheddar, bacon, peppardressing, silverlök och pommes 185:-

Affärslunch

Välj dagens lunch och få förrätt och pralin till kaffet för 250:-

Förrätt: Skagen toast med brioche, citron & egensaltad stenbitsrom 
Varmrätt: Dagens lunch
Efterrätt: Pralin från Gånsviks choklad

Risotto med stekt svamp, parmesan, friterad grönkål & hasselnötter 155 :-

Burgare av svensk högrev med lagrad cheddar, bacon, lök, tryffelmajo & pommes frites 175:-

Fish n’ chips ”asian style” med yuzumajo, ingefära, & pommes frites 175:-

Steak minute av hjort med kantarellsmör, rödvinssky, haricot verts, & pommes frites 215:-

Sött på maten

Chokladpralin från Gånsviks choklad 35:-

Utvalda fredagar

Grosshandlarlunch

På Villa Marieberg har det alltid varit fest med pompa och ståt! Vi för traditionen vidare genom vår omtalade grosshandlarlunch på utvalda fredagar. Förvänta dig en lång lunch, fylld med fantastisk mat och dryck! Det var så en grosshandlare bäst firade en riktigt stor affärsuppgörelse.

meny 24/5

Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny med avslutande kaffe och tryffel.

Förrätt

Egensaltad stenbitsrom med lök*2, syrad grädde med citron samt grillad våffla smaksatt med bryntsmör & västerbottensost

Varmrätt

Kryddstekt oxe med dragonmajonnäs, gravad tomat,
grillad hjärtsallad, gammelknas & pommes frites

Dessert

Rulltårta med vaniljglass, hjortron och punchgrädde

Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.

Pris: 339:-/person

Vinpaket

Vinlista och alkoholfria alternativ finns.

Vinpaket: 399 kr/person.

Middag på beställning

förstklassig meny utan att krånga till det

Kulinariska anrättningar med smaker som förför är vårt signum, liksom förkärleken till fisk som är Villa Mariebergs specialitet. Årstidens växlingar styr vår meny och lokala råvaror av hög kvalitet är hemligheten bakom det som är vårt framgångskoncept: Förstklassig mat utan att krångla till det.

Nedan menyer gäller kvällstid och till ett minimum av 20 personer samt att alla i sällskapet väljer samma rätter (undantag specialkost). Är ni ett sällskap under minimumantal, kontakta oss så hittar vi en lösning för Er.

Meny 1

Förrätt

Frasig potatisgalette med västerbottensost, löjrom från
Bottenviken, lök*2, syrad grädde och citron

Varmrätt

Timjanstekt kalvfile med lökglaserad spetskål, ramslöksmajo,
yuzupicklad kålrabbi, toppmurkelsky och färskpotatis med
grönsparris & vårkål

Dessert

Creme brulé med gotländska rabarber*2

Pris 3-rätter: 673 kr/pers

Meny 2

Förrätt

Ramslökssoppa med ägg 64,5°, varmrökt röding, forellrom och
levainkrutonger

Varmrätt

Röding från Landön med citroninkokt vitsparris, fläderpicklad
gurka, potatiskrokette smaksatt med ängsyra, lättrökt
broccolipure samt bryntsmörskum

Dessert

Chokladmousse med körsbärskompott, kaffeglass, kryddiga
maränger och saltkola

Pris 3-rätter: 638 kr/pers

Meny 3 – gröna menyn

Förrätt

Ramslökssoppa med ägg 64,5°, ramslökspärlor och
levainkrutonger

Varmrätt

Vårkål med citroninkokt vitsparris, fläderpicklad gurka,
potatiskrokette smaksatt med ängsyra, lättrökt broccolipure samt
bryntsmörskum

Dessert

Äter hela gruppen gröna menyn så välj valfri dessert från meny 1 alt. meny 2 ovan. I annat fall är det samma dessert som övrigt menyval.

Pris 3-rätter: 595 kr/pers

VI ANPASSAR OSS EFTER ERA ÖNSKEMÅL

en viktig del av begravningsceremonin

Vi har stor erfarenhet att anpassa miljön och maten efter personliga önskemål och välkomnar små och stora sällskap till oss.

Meny

Förrätter

Klassisk Toast Skagen, pepparrot, picklad lök, gräslök & dill. 165 kr.

Jordärtskockssoppa med prästost crème, svartrökt bacon & krutonger. 155 kr

Gubbröra på kavring, 145 kr

Lättrökt röding med rostad fänkålscrème, forellrom, brödflarn & gröna blad och skott, 185 kr

Varmrätter

Villans Fiskgryta, torsk, lax, musslor, räkor & aioli, 215 kr

Wallenbergare med skirat smör, gröna ärtor, potatispuré & rårörda lingon, 195 kr

Oxfilé, Rostad potatis, jordärtskocka, haricotsverts & bearnaise, 320 kr

Biff Rydberg med ölkokt lök, senapskräm, ägg & frasig potatis, 285 kr

Röding från Landön med sandefjordsås, egensaltad stenbitsrom, primörer & potatispuré, 295 kr

Desserter

Tårta bit, 75 kr

Hembakad mjuk kaka, 55 kr

Kakportion, 2 sorters hårda kakor, 45 kr

Björnbärssorbet med färska björnbär, pistageflarn, karamelliserade nötter & färskostkräm, 145 kr

Pralin från Gånsvikschoklad, 35 kr

Creme Brulée, 115 kr

Vaniljpannacotta med rabarberkompott och nybakta medelinekakor, 120 kr

Erbjudande

Varmrätt

Röding från Landön med sandefjordsås, egensaltad stenbitsrom, primörer & potatispuré.

Alt.

Biff Rydberg med ölkokt lök, senapskräm, ägg & frasig potatis.

Dessert

Kaffe & chokladtryffel

Pris 3-rätter: 345 kr/pers

Dagens lunch i egen salong

Välj en rätt från dagens lunchmeny och ät avskilt i egen salong med finare dukning, blommor och linneservetter.

295 kr/pers

Dryck

Kaffe & the
35 kr

Lättöl & mineralvatten
36 kr

Husets vita eller röda vin
650 kr/flaska
130 kr/glas

Catering

Förstklassig meny med hemleverans

Se menyer och Kontakta oss