Våra menyer
Nya och klassiska smaker utan krångel
Livets goda är en ledstjärna i vårt kök. Vi serverar rätter med nya och klassiska smaker, lagade från grunden med lokala råvaror. Till det erbjuder vi dryckesval som förhöjer den kulinariska upplevelsen.
Boka bordVarje vardag
dagens lunch
Unna dig en paus under arbetsdagen och kom precis som du är.
Ta för dig av vår fina salladsbuffé och slå dig ner. Vi serverar din varmrätt vid bordet medan du lutar dig tillbaka och mår gott. Avsluta sedan med kaffe och kaka.
Lunchmeny
Gäller för v. 38.
Pris: 165 kr
Måndag
Klassisk kalops på högrev serveras med rödbetor och kokt potatis
Tisdag
Krämig Pasta Carbonara med grädde, nymalen svartpeppar och Italiensk parmigiano reggiano
Onsdag
Rimmad oxbringa med smörad persiljesky, rotfrukter och pepparrotscreme
Torsdag
En älskad klassiker – Kålpudding med gräddsky, lingon och kokt potatis
Fredag
Grillad fläskschnitzel med rostad potatis, rökt sidfläsk och bönor, serveras med citron och örtsmör
veckans rätter
Villans krämiga Skaldjurslasagne med hummersås och fänkålssallad
Svamprisotto med friterad ostronskivling och gremolata
Alltid på villan
med aioli
med oxfilé, friterad potatis och ölkokt lök serveras med 2 sorters creme (senap och ägg)
från sillmans rökeri, tomat sockerärtor och picklad rödlök, nobisdressing och surdegskrutonger
Utvalda fredagar
Grosshandlarlunch
På Villa Marieberg har det alltid varit fest med pompa och ståt! Vi för traditionen vidare genom vår omtalade grosshandlarlunch på utvalda fredagar. Förvänta dig en lång lunch, fylld med fantastisk mat och dryck! Det var så en grosshandlare bäst firade en riktigt stor affärsuppgörelse.
meny 12/9
Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny komponerad av husets kockar för ett trevligt avslut på veckan.
Förrätt
Carpaccio på gravad zucchini, serveras med dijonmajonnäs, tångkaviar, smörstekta krutonger, kalamansi och dill
Varmrätt
Rosastekt ankbröst med krispigt skinn, rostad savoykål, mandelpotatispuré, smörad rödvinssky och friterad vitlök
Dessert
Blåbärspannacotta med citrus serveras med karamell, havre crunch och sockerkaka smaksatt med kanel
Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.
Pris: 399 kr/person
Vinpaket
Vinlista och alkoholfria alternativ finns.
Vinpaket: 399 kr/person.
meny 26/9
Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny komponerad av husets kockar för ett trevligt avslut på veckan.
Förrätt
Halstrad tartar på innanlår, friterad kapris, dijonnaise med finhackad charlottenlök och honung, rostad kampottpeppar och riven peccorino
Varmrätt
Ugnsbakad röding med rostad blomkål, forellrom, hollandaise på brynt smör och smörstekt panko
Dessert
Vaniljparfair med rostad sockerkaka, hallon och vitchoklad.
Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.
Pris: 399 kr/person
Vinpaket
Vinlista och alkoholfria alternativ finns.
Vinpaket: 399 kr/person.
Middag på beställning
förstklassig meny utan att krånga till det
Kulinariska anrättningar med smaker som förför är vårt signum, liksom förkärleken till fisk som är Villa Mariebergs specialitet. Årstidens växlingar styr vår meny och lokala råvaror av hög kvalitet är hemligheten bakom det som är vårt framgångskoncept: Förstklassig mat utan att krångla till det.
Nedan menyer gäller kvällstid och till ett minimum av 20 personer samt att alla i sällskapet väljer samma rätter (undantag specialkost). Är ni ett sällskap under minimumantal, kontakta oss så hittar vi en lösning för Er. Vegetariska alternativ finns. Menyförslagen är ink moms.
Meny 1
Förrätt
Villans Toast Skagen med handskalade räkor & löjrom
Varmrätt
Oxfilé med potatiskaka, sparrisbroccoli, bakade tomater, madeirasky och örtsmör
Dessert
Chokladmousse med färska bär, rostad vitchoklad & havrecrunch
Pris 3-rätter: 784 kr/pers
Meny 2
Förrätt
Vit sparris med hollandaisesås, löjrom, dill, gräslök & ramslöksolja
Varmrätt
Ramslöksmarinerad lammrostbiff med rostad morotspuré, tomat & rosmarinsky, färskpotatis samt örtsallad
Dessert
Lokalt handgjord pralin från Norlins praliner i Haga
Pris 3-rätter: 689 kr/pers
Meny 3
Förrätt
Tartar på oxfilé med friterad kapris, peppardressing, picklad silverlök & lagrad hårdost
Varmrätt
Röding från Landön m grädd/vinkokt färskpotatis, sparris, ramslöksolja, örter & fänkålscrudite
Dessert
Vanilj & kanelpannacotta m rabarber & sockerkakskrutonger
Pris 3-rätter: 767 kr/pers
VI ANPASSAR OSS EFTER ERA ÖNSKEMÅL
en viktig del av begravningsceremonin
Vi har stor erfarenhet att anpassa miljön och maten efter personliga önskemål och välkomnar små och stora sällskap till oss.
Meny
Förrätter
Villans Toast Skagen med handskalade räkor, löjrom och hovmästarsås 195 kr
Hummerbisque med skaldjurstartar, cognacsgrädde och Västerbottenflarn 195 kr
Sikaforstoast med pepparrot, rökt kött och sikrom, serveras med picklade lingon 195 kr
Svamptoast smaksatt med timjan vitlök och citron, parmesanflarn och picklade lingon 185 kr
Enklare rätter
Smörgåstårta per bit 195 kr
Landgång per bit 205 kr
Varmrätter
Helstekt fläskfilé med potatisgratäng, smörfrästa bönor och kantareller samt en sky smaksatt med timjan och lingon
255 kr
Grillad pepparlax från Sillmans rökeri serverad med ljummen potatissallad och romsås 185 kr
Tjälknöl på nattbakad ryggbiff, serveras med potatisgratäng, smörfrästa bönor och kantareller samt rödvinssås smaksatt med lingon och timjan 275 kr
Villans fisk- och skaldjursgryta med handskalade räkor, aioli och hembakad surdegsbaguette 275 kr
Vegetarisk svamplasagne smaksatt med tomat vitlök och kronärtskocka serveras med saltbakade betor och getostcrème 215 kr
Desserter
Gräddtårta smaksatt med citron och säsongens bär 75 kr
Kladdkaka med variation på hallon och vispad grädde 125 kr
Hembakad mjuk kaka 55 kr
Hantverkspraliner från Norlins Praliner i Haga 25 kr
Erbjudande
Varmrätt
Villans fisk- och skaldjursgryta med handskalade räkor, aioli och hembakad surdegsbaguette
Alt.
Tjälknöl på nattbakad ryggbiff, serveras med potatisgratäng, smörfrästa bönor och kantareller samt rödvinssås smaksatt med lingon och timjan
Dessert
Kaffe & hantverkspralin från Norlins Praliner i Haga
Pris 2-rätter: 345 kr/pers
Dagens lunch i egen salong
Välj en rätt från dagens lunchmeny och ät avskilt i egen salong med finare dukning, blommor och linneservetter.
295 kr/pers
Dryck
Kaffe & te 38 kr
Lättöl/läsk & mineralvatten 39 kr
Villans Äppelmust 49 kr
Starköl 85 kr
Husets vita eller röda vin
115 kr/glas
Alkoholfri öl/cider 55 kr
Catering
Förstklassig meny med hemleverans
Välkommen att beställa catering och förboka middag hos oss.
Vi anpassar öppettider efter förfrågan.