Våra menyer

Nya och klassiska smaker utan krångel

Livets goda är en ledstjärna i vårt kök. Vi serverar rätter med nya och klassiska smaker, lagade från grunden med lokala råvaror. Till det erbjuder vi dryckesval som förhöjer den kulinariska upplevelsen.

Boka bord

Varje vardag

dagens lunch

Unna dig en paus under arbetsdagen och kom precis som du är.
Ta för dig av vår fina salladsbuffé och slå dig ner. Vi serverar din varmrätt vid bordet medan du lutar dig tillbaka och mår gott. Avsluta sedan med kaffe och kaka.

Lunchmeny

Gäller för v. 38.
Pris: 165 kr

Måndag

Klassisk kalops på högrev serveras med rödbetor och kokt potatis

Tisdag

Krämig Pasta Carbonara med grädde, nymalen svartpeppar och Italiensk parmigiano reggiano

Onsdag

Rimmad oxbringa med smörad persiljesky, rotfrukter och pepparrotscreme

Torsdag

En älskad klassiker – Kålpudding med gräddsky, lingon och kokt potatis

Fredag

Grillad fläskschnitzel med rostad potatis, rökt sidfläsk och bönor, serveras med citron och örtsmör

veckans rätter

Veckans Fisk 185 kr

Villans krämiga Skaldjurslasagne med hummersås och fänkålssallad

Veckans Vegetariska 165 kr

Svamprisotto med friterad ostronskivling och gremolata

Alltid på villan

Villans fisk- och skaldjursgryta 185 kr

med aioli

Villans Biff Rydberg 225 kr

med oxfilé, friterad potatis och ölkokt lök serveras med 2 sorters creme (senap och ägg)

Villans sallad med pepparlax 179 kr

från sillmans rökeri, tomat sockerärtor och picklad rödlök, nobisdressing och surdegskrutonger

Utvalda fredagar

Grosshandlarlunch

På Villa Marieberg har det alltid varit fest med pompa och ståt! Vi för traditionen vidare genom vår omtalade grosshandlarlunch på utvalda fredagar. Förvänta dig en lång lunch, fylld med fantastisk mat och dryck! Det var så en grosshandlare bäst firade en riktigt stor affärsuppgörelse.

meny 12/9

Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny komponerad av husets kockar för ett trevligt avslut på veckan.

Förrätt

Carpaccio på gravad zucchini, serveras med dijonmajonnäs, tångkaviar, smörstekta krutonger, kalamansi och dill

Varmrätt

Rosastekt ankbröst med krispigt skinn, rostad savoykål, mandelpotatispuré, smörad rödvinssky och friterad vitlök

Dessert

Blåbärspannacotta med citrus serveras med karamell, havre crunch och sockerkaka smaksatt med kanel

Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.

Pris: 399 kr/person

Vinpaket

Vinlista och alkoholfria alternativ finns.

Vinpaket: 399 kr/person.

meny 26/9

Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny komponerad av husets kockar för ett trevligt avslut på veckan.

Förrätt

Halstrad tartar på innanlår, friterad kapris, dijonnaise med finhackad charlottenlök och honung, rostad kampottpeppar och riven peccorino

Varmrätt

Ugnsbakad röding med rostad blomkål, forellrom, hollandaise på brynt smör och smörstekt panko

Dessert

Vaniljparfair med rostad sockerkaka, hallon och vitchoklad.

Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.

Pris: 399 kr/person

Vinpaket

Vinlista och alkoholfria alternativ finns.

Vinpaket: 399 kr/person.

Middag på beställning

förstklassig meny utan att krånga till det

Kulinariska anrättningar med smaker som förför är vårt signum, liksom förkärleken till fisk som är Villa Mariebergs specialitet. Årstidens växlingar styr vår meny och lokala råvaror av hög kvalitet är hemligheten bakom det som är vårt framgångskoncept: Förstklassig mat utan att krångla till det.

Nedan menyer gäller kvällstid och till ett minimum av 20 personer samt att alla i sällskapet väljer samma rätter (undantag specialkost). Är ni ett sällskap under minimumantal, kontakta oss så hittar vi en lösning för Er. Vegetariska alternativ finns. Menyförslagen är ink moms.

Meny 1

Förrätt

Villans Toast Skagen med handskalade räkor & löjrom

Varmrätt

Oxfilé med potatiskaka, sparrisbroccoli, bakade tomater, madeirasky och örtsmör

Dessert

Chokladmousse med färska bär, rostad vitchoklad & havrecrunch

Pris 3-rätter: 784 kr/pers

Meny 2

Förrätt

Vit sparris med hollandaisesås, löjrom, dill, gräslök & ramslöksolja 

Varmrätt

Ramslöksmarinerad lammrostbiff med rostad morotspuré, tomat & rosmarinsky, färskpotatis samt örtsallad

Dessert

Lokalt handgjord pralin från Norlins praliner i Haga

Pris 3-rätter: 689 kr/pers

Meny 3

Förrätt

Tartar på oxfilé med friterad kapris, peppardressing, picklad silverlök & lagrad hårdost  

Varmrätt

Röding från Landön m grädd/vinkokt färskpotatis, sparris, ramslöksolja, örter & fänkålscrudite

Dessert

Vanilj & kanelpannacotta m rabarber & sockerkakskrutonger

Pris 3-rätter: 767 kr/pers

VI ANPASSAR OSS EFTER ERA ÖNSKEMÅL

en viktig del av begravningsceremonin

Vi har stor erfarenhet att anpassa miljön och maten efter personliga önskemål och välkomnar små och stora sällskap till oss.

Meny

Förrätter

Villans Toast Skagen med handskalade räkor, löjrom och hovmästarsås 195 kr

Hummerbisque med skaldjurstartar, cognacsgrädde och Västerbottenflarn 195 kr

Sikaforstoast med pepparrot, rökt kött och sikrom, serveras med picklade lingon 195 kr

Svamptoast smaksatt med timjan vitlök och citron, parmesanflarn och picklade lingon 185 kr

Enklare rätter

Smörgåstårta per bit 195 kr

Landgång per bit 205 kr

Varmrätter

Helstekt fläskfilé med potatisgratäng, smörfrästa bönor och kantareller samt en sky smaksatt med timjan och lingon
255 kr

Grillad pepparlax från Sillmans rökeri serverad med ljummen potatissallad och romsås 185 kr

Tjälknöl på nattbakad ryggbiff, serveras med potatisgratäng, smörfrästa bönor och kantareller samt rödvinssås smaksatt med lingon och timjan 275 kr

Villans fisk- och skaldjursgryta med handskalade räkor, aioli och hembakad surdegsbaguette 275 kr

Vegetarisk svamplasagne smaksatt med tomat vitlök och kronärtskocka serveras med saltbakade betor och getostcrème 215 kr

Desserter

Gräddtårta smaksatt med citron och säsongens bär 75 kr

Kladdkaka med variation på hallon och vispad grädde 125 kr

Hembakad mjuk kaka 55 kr

Hantverkspraliner från Norlins Praliner i Haga 25 kr

Erbjudande

Varmrätt

Villans fisk- och skaldjursgryta med handskalade räkor, aioli och hembakad surdegsbaguette

Alt.

Tjälknöl på nattbakad ryggbiff, serveras med potatisgratäng, smörfrästa bönor och kantareller samt rödvinssås smaksatt med lingon och timjan

Dessert

Kaffe & hantverkspralin från Norlins Praliner i Haga

Pris 2-rätter: 345 kr/pers

Dagens lunch i egen salong

Välj en rätt från dagens lunchmeny och ät avskilt i egen salong med finare dukning, blommor och linneservetter.

295 kr/pers

Dryck

Kaffe & te 38 kr

Lättöl/läsk & mineralvatten 39 kr

Villans Äppelmust 49 kr

Starköl 85 kr

Husets vita eller röda vin
115 kr/glas

Alkoholfri öl/cider 55 kr

Catering

Förstklassig meny med hemleverans

Se menyer och Kontakta oss