Våra menyer
Nya och klassiska smaker utan krångel
Livets goda är en ledstjärna i vårt kök. Vi serverar rätter med nya och klassiska smaker, lagade från grunden med lokala råvaror. Till det erbjuder vi dryckesval som förhöjer den kulinariska upplevelsen.
Boka bordVarje vardag
dagens lunch
Unna dig en paus i arbetsdagen och kom precis som du är.
Ta för dig av vår fina salladsbuffé och slå dig ner. Vi serverar din varmrätt vid bordet medan du lutar dig tillbaka och mår gott. Avsluta sedan med kaffe och kaka.
Lunchmeny
Gäller för v. 14.
Pris: 155 kr
Måndag
Rågmjölspanerad fläsknoisette med rostad potatis, rökig tomatsås, smörbönscreme och picklad fänkål
Tisdag
Krispig kyckling med friterad krossad potatis, avokadokräm, pico de gallo och strimlade sockerärtor
Onsdag
Kalvfärsbiffar med persiljegräddsås, kokt färskpotatis och confiterade morötter
Torsdag
Stekt fläsk med löksås, kokt potatis och rårörda lingon
Fredag
Helstekt biff med örtbakad potatis, rödvinssky och gröna bönor
VECKANS RÄTTER
Veckans fisk 175 kr
Panerad flundra med kaprissmör, dillslungad färskpotatis och rostade rödbetor
Veckans vegetariska 155 kr
Friterad brieost med hjortroncreme, rostad rotfrukter och örtsallad
Alltid på Villa marieberg
Villans köttbullar med rårörda lingon, pressgurka, gräddsås & potatispuré 175 kr
Villans fiskgryta med aioli 185 kr
Villans gratinerade Croque monsieur med lavrökt skinka, lagrad comte, dijonaiseslungad sallad och pommes frites 180 kr
Burgare av svensk högrev med lagrad cheddar, bacon, lök, tryffelmajo & pommes frites 175:-
Fish n’ chips ”asian style” med yuzumajo, ingefära, & pommes frites 175:-
Steak minute av hjort med kantarellsmör, rödvinssky, haricot verts, & pommes frites 215:-
Sött på maten
Chokladpralin från Gånsviks choklad 35:-
Utvalda fredagar
Grosshandlarlunch
På Villa Marieberg har det alltid varit fest med pompa och ståt! Vi för traditionen vidare genom vår omtalade grosshandlarlunch på utvalda fredagar. Förvänta dig en lång lunch, fylld med fantastisk mat och dryck! Det var så en grosshandlare bäst firade en riktigt stor affärsuppgörelse.
meny 21/3
Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny med avslutande kaffe och tryffel.
Förrätt
Villans toast skagen på smörstekt brioche med handskalade räkor toppad med löjrom
Varmrätt
Grillad kalv med parmesankryddad potatiskaka, grillad sparris, bakad tomat och tryffelbearnaise
Dessert
Baskisk ostkaka med sherrymarinerade körsbär och vaniljgrädde
Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.
Pris: 399 kr/person
Vinpaket
Vinlista och alkoholfria alternativ finns.
Vinpaket: 399 kr/person.
meny 4/4
Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny med avslutande kaffe och tryffel.
Förrätt
Klassisk skaldjurscocktail med räkor, kräftstjärtar och rökta musslor med rhode island dressing
Varmrätt
Helstekt oxfile provencale med råstekt potatis och vitlökssmör
Dessert
Creme catalana med marinerade bär och mynta
Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.
Pris: 399 kr/person
Vinpaket
Vinlista och alkoholfria alternativ finns.
Vinpaket: 399 kr/person.
Middag på beställning
förstklassig meny utan att krånga till det
Kulinariska anrättningar med smaker som förför är vårt signum, liksom förkärleken till fisk som är Villa Mariebergs specialitet. Årstidens växlingar styr vår meny och lokala råvaror av hög kvalitet är hemligheten bakom det som är vårt framgångskoncept: Förstklassig mat utan att krångla till det.
Nedan menyer gäller kvällstid och till ett minimum av 20 personer samt att alla i sällskapet väljer samma rätter (undantag specialkost). Är ni ett sällskap under minimumantal, kontakta oss så hittar vi en lösning för Er. Vegetariska alternativ finns. Menyförslagen är ink moms.
Meny 1
Förrätt
Villans toast skagen med handskalade räkor & löjrom
Varmrätt
Grillad kalvrygg med potatispuré (smaksatt m tryffel, rostad vitlök & västerbottensost) dragon/dijonvelouté samt sparrisbroccoli
Dessert
Chokladmousse m säsongens bär & havrekrisp
Pris 3-rätter: 812 kr/pers
Meny 2
Förrätt
Hummerbisque med skaldjurstartare, löjromsgrädde & krutonger
Varmrätt
Kronhjort, rödvinssås, skogssvamp, Rotfruktskaka, bakad spetskål, haricotverte & rödvinssmör
Dessert
Hjortronpannacotta m rostad vitchoklad & kaksmulor
Pris 3-rätter: 795 kr/pers
Meny 3
Förrätt
Tjälknöl m kryddostcréme, lingonchutney, rågbröd & inlagd silverlök
Varmrätt
Västerbottenostcrémefylld laxschnitzel med m vitvinssås, kantareller, lingon & potatiskaka
Dessert
Kaffegodis 3 sorter
Pris 3-rätter: 756 kr/pers
VI ANPASSAR OSS EFTER ERA ÖNSKEMÅL
en viktig del av begravningsceremonin
Vi har stor erfarenhet att anpassa miljön och maten efter personliga önskemål och välkomnar små och stora sällskap till oss.
Meny
Förrätter
Klassisk Toast Skagen, pepparrot, picklad lök, gräslök & dill 185 kr
Hummerbisque med skaldjurstartare, löjromsgrädde & krutonger 219 kr
Tjälknöl m kryddostcréme, lingonchutney, rågbröd & inlagd silverlök 195 kr
Löjrom från Bottenviken m brioche & klassiska tillbehör 286 kr
Enklare rätter
Smörgåstårta per bit 195 kr
Landgång 195 kr
Varmrätter
Villans fiskgryta med aioli & surdegsbaguette 297 kr
Wallenbergare med lingon, ärtor, brynt smör & potatispuré 286 kr
Tjälknöl m gräddig viltsås, lingonchutney & Rotfruktskaka 297 kr
Boeuf bourguignon på oxkind m skogchampinjoner, pärllök, rökt sidfläsk 297 kr
Kronhjort, rödvinssås, skogssvamp, rotfruktskaka, bakad spetskål,
haricotverte & rödvinssmör 398 kr
Grillad kalvrygg med potatispuré (smaksatt m tryffel, rostad vitlök & västerbottensost) dragon/dijonvelouté samt sparrisbroccoli 386 kr
Västerbottenostcrémefylld Laxschnitzel med med vitvinssås, kantareller,
lingon & potatiskaka 398 kr
Bakad spetskål med rotfruktskaka, skogsvamp, sparrisbroccoli, dragon/dijonvelouté 364 kr
Pepparrökt lax från Sillmans med franskpotatissallad 207 kr
Villans Lasagne /Villans Skaldjurslasagne 265 kr/295 kr
Ceaesarsallad med bacon & grillad kyckling 207 kr
Desserter
Tårta bit 75 kr
Hembakad mjuk kaka 55 kr
Chokladmousse med säsongens bär & havrekrisp 118 kr
Hjortronpannacotta med rostad vitchoklad & kaksmulor 123 kr
Kaffegodis 3 sorter 123 kr
Erbjudande
Varmrätt
Kommer snart. (fisk)
Alt.
Kommer snart (kött)
Dessert
Kaffe & chokladtryffel
Pris 2-rätter: 345 kr/pers
Dagens lunch i egen salong
Välj en rätt från dagens lunchmeny och ät avskilt i egen salong med finare dukning, blommor och linneservetter.
295 kr/pers
Dryck
Kaffe & the 35 kr
Lättöl/läsk & mineralvatten 36 kr
Villans Äppelmust 45 kr
Husets vita eller röda vin
650 kr/flaska
130 kr/glas
Catering
Förstklassig meny med hemleverans
Välkommen att beställa catering och förboka middag hos oss.
Vi anpassar öppettider efter förfrågan.