Middag på beställning
Förstklassig meny
utan att krångla till det
Kulinariska anrättningar med smaker som förför är vårt signum, liksom förkärleken till fisk som är Villa Mariebergs specialitet. Årstidens växlingar styr vår meny och lokala råvaror av hög kvalitet är hemligheten bakom det som är vårt framgångskoncept: Förstklassig mat utan att krångla till det.
Nedan menyer gäller kvällstid och till ett minimum av 20 personer samt att alla i sällskapet väljer samma rätter (undantag specialkost).
Är ni ett sällskap under minimumantal, kontakta oss så hittar vi en lösning för Er.
Meny 1
FÖRRÄTT
Kalixlöjrom med råraka, syrad grädde, lök*2 & citron
VARMRÄTT
Kryddstekt hjort med pumpa*2, rostat enbärssmör, bakade champinjoner
& potatiskrokett med Almnäs Tegel
DESSERT
Crème brûlée med jämtländska hjortron & hjortronsorbet
PRIS 3-RÄTTER 673:-/ PERSON
Meny 2
FÖRRÄTT
Jordkockssoppa med tryffel & rökt ren, kryddost & frasig jordärtskocka
VARMRÄTT
Skreitorsk med citronglaserad kål, rotselleri- & äppelkräm,
blåmusselvelouté med vit soja & yuzu samt friterade kålskott
DESSERT
Fryst chokladmousse med lönnsirap, brynt smör, pekannötter & hallon
PRIS 3-RÄTTER 638:-/ PERSON
Meny 3 – Gröna menyn
FÖRRÄTT
Jordärtskocksoppa med tryffel, kryddost & frasig jordärtskocka
VARMRÄTT
Bakad ekologisk rotselleri med brynt smör-vinägrett smaksatt med hasselnötter
& honung, riven lagrad manchego, svampbuljong & picklad silverlök
DESSERT
Äter hela gruppen gröna menyn så välj valfri dessert från meny 1 alt. meny 2 ovan.
I annat fall är det samma dessert som övrigt menyval.
PRIS 3-RÄTTER 595:-/ PERSON
Vinlista 2023
Kontakta oss för bokning
HÄRLAGAT MED NÄRJAGAT
Vår mat
Lokala råvaror och årstidens växlingar styr vår meny. Vi lagar med kärlek från grunden, utan att krångla till det, och serverar dig vid bordet i vår trivsamma matsal med herrgårdsatmosfär.
Se våra menyerSMAKHÖGARE I GLASET
Vår dryck
Genom att låta mat och dryck gå hand i hand, skapar vi kulinarisk njutning av högsta klass. Vår passion för att välja drycker som förstärker smakupplevelsen vill vi gärna dela med dig.
Läs mer om vår vinkällare